Friedrichshain ist bekannt für sein raues Pflaster, die langen Nächte rund um den Boxhagener Platz und das ständige Treiben an der Warschauer Straße. Aber mal ehrlich: Manchmal steht dir der Sinn nicht nach Döner auf die Hand oder dem schnellen Snack im Stehen. Manchmal hast du einfach Bock auf etwas Richtiges. Etwas, das dich runterbringt und gleichzeitig ein bisschen Luxus in den Kiez-Alltag bringt. Genau hier kommt unser Pariser Schnitzel ins Spiel.
In unserem Rembrandt-Schnitzel Berlin in der Mühsamstraße machen wir keine halben Sachen. Während das klassische Wiener Schnitzel durch seine knusprige Panade besticht, geht das Pariser Schnitzel einen anderen, eleganteren Weg. Wir verzichten hier komplett auf die Semmelbrösel. Stattdessen wird das Fleisch vom regionalen Kalb nur durch eine feine Hülle aus Mehl und Ei gezogen. Das Ergebnis? Das Fleisch bleibt unfassbar zart, der Geschmack ist purer und weniger „brotig“, dafür aber herrlich buttrig.
Truffle Shuffle in der Mühsamstraße
Aber weil wir wissen, dass „lecker“ allein in Berlin oft nicht reicht, haben wir diesem Klassiker ein ordentliches Upgrade verpasst. Wir servieren das Pariser Schnitzel nicht einfach so, sondern toppen es mit aromatischer Trüffelbutter. Sobald diese auf dem heißen Kalbfleisch schmilzt, weißt du, dass du die richtige Wahl getroffen hast.
Dazu gibt es keine 08/15-Beilage. Wir packen noch eine Schippe drauf: Unser Kartoffelpüree wird mit Trüffelparmesan verfeinert. Das ist Soulfood für Tage, an denen der Berliner Winter mal wieder zu grau ist oder du dich nach dem Feierabend einfach belohnen willst. Es ist deftig, es ist cremig und es macht satt – ohne dabei schwer im Magen zu liegen wie ein Ziegelstein.
Der perfekte Abend im Kiez
Wenn du also gerade vom Frankfurter Tor rüberläufst oder einen entspannten Abend abseits der Touristenströme suchst, ist das genau dein Gericht. Es fordert ein bisschen Zeit und Genuss.
Womit du das Ganze abrundest? Wir empfehlen dazu ein Glas Weißburgunder oder, wenn du es klassisch magst, ein frisches Pilsner Urquell vom Fass. Und falls du vorab den Magen etwas anregen willst, passt eine Tapas Variation hervorragend, um den Gaumen auf die Trüffel-Explosion vorzubereiten.
Komm vorbei, setz dich zu uns und gönn dir diese besondere Variante der Schnitzelkunst. Ohne Schnickschnack, aber mit verdammt viel Geschmack.