Du kennst das Gefühl: Du warst gerade eine Runde im Volkspark Friedrichshain joggen oder kommst hungrig von der Arbeit an der Station Frankfurter Tor an. Der Magen knurrt und du hast keine Lust auf Chichi, winzige Portiönchen oder den nächsten Food-Trend, den keiner aussprechen kann. Du willst etwas Handfestes. Etwas Echtes. Genau hier kommen wir ins Spiel.
In der Mühsamstraße machen wir keine Experimente, wenn es um das Heiligtum der österreichischen Küche geht. Unser Wiener Schnitzel ist der unangefochtene Klassiker auf unserer Karte und unser Versprechen an deinen guten Geschmack.
Qualität, die man schmeckt – ohne Kompromisse
Bei uns landet kein „Schnitzel Wiener Art“ auf dem Teller, sondern das Original. Das bedeutet: Wir verwenden ausschließlich regionales Kalb. Warum? Weil man den Unterschied einfach schmeckt. Das Fleisch ist zarter, feiner im Geschmack und hat genau die Qualität, die ein echtes Wiener verdient.
Das Geheimnis liegt aber nicht nur im Fleisch, sondern in der Hülle. Unsere Hauspanade wird frisch zubereitet. Ein gutes Schnitzel muss „soufflieren“ – das heißt, die Panade muss sich beim Braten leicht vom Fleisch lösen und goldgelbe Wellen schlagen. Es muss knuspern, wenn du mit dem Messer ansetzt, aber innen saftig bleiben. Das ist Handwerk, keine Magie.
Die Beilagen: Ein eingespieltes Team
Ein Wiener Schnitzel kommt selten allein. Wir servieren es dir ganz traditionell, so wie es sein muss. Vergiss Pommes aus der Tüte. Dazu gibt es unseren lauwarmen Kartoffelsalat. Er ist die perfekte Ergänzung: säuerlich-frisch, nicht zu schwer und handgemacht. Er unterstreicht den Geschmack des Kalbfleischs, statt ihn zu überdecken.
Für den süßen Kontrast sorgt ein Klecks Wildpreiselbeeren. Diese Kombination aus salzig, knusprig, sauer und süß ist der Grund, warum dieser Klassiker nie aus der Mode kommt.
Der perfekte Abend im Kiez
Vielleicht startest du vorher noch mit einer Suppe der Woche, um dich aufzuwärmen, oder du bestellst dir direkt ein frisch gezapftes Pilsner Urquell dazu, das hervorragend zur Panade passt. Und falls du danach noch Platz hast (was wir bezweifeln, aber bewundern würden), wartet ein Kaiserschmarrn auf dich.
Komm vorbei, setz dich zu uns und lass es dir schmecken. Wir sind dein Schnitzel Restaurant in Berlin, direkt hier im Herzen von Friedrichshain. Ehrlich, lecker und genau das, was du brauchst.